为进一步加强山东交通学院交流中心食品卫生安全工作，提高从业人员的食品安全知识水平，6月5日下午在交流中心第二会议室特邀请天桥区食品药品监督局专家魏国庆作了《餐饮食物卫生安全预防》专题讲座，中心餐饮服务相关从业人员50人参加了培训。

魏国庆专家结合《餐饮服务食品安全监督管理办法》，针对近年来济南市餐饮业发生的食物中毒案例，就食物中毒与食源性疾病症状、食物中毒的常见原因、食物中毒的预防原则与要点等进行了剖析讲解。他强调，大家在工作中要把好采购验收关，把好食品加热关、生熟分开关，把好清洗消毒关，把好食品存放关、把好人员健康及个人卫生关，把好环境卫生关，切实有效防控食物中毒风险。

中心王庆东主任主持讲座并作了总结性发言，他要求中心餐饮从业人员要认真学习领会魏国庆专家讲解的内容，统一思想，高度重视食品安全工作；针对中心餐饮服务找出了差距，提出了改进措施，更好的维护就餐人员的食品安全，杜绝食物中毒事件的发生。（交流中心 文/图 陶文广）